Este curso está diseñado sobre el modelo de “Coaching” para que cada participante pueda
entender y aplicar con la información de su empresa, los conceptos que serán explicados
y desarrollados por el instructor y aplicados por los participantes dentro del curso. Cada
participante terminará el curso con su propia planeación estratégica de mejora empresarial
Objetivo
Los participantes conocerán y sabrán cómo utilizar en su negocio, herramientas para:
•
Hacer su negocio más productivo y rentable (o recuperar su productividad)
•
Mejorar la satisfacción de sus clientes internos y externos
•
Manejar un tablero de control para tomar las riendas de la productividad de su
empresa
Contenido
- Introducción
- ¿Cómo evaluar la productividad de mi negocio?
- El concepto de “Branding”
- “Merchandising”
- Ingeniería de la oferta gastronómica
- Psicología del Menú
- Marketing y Benchmarking
Administración del precio (“Pricing”)
- Concepto de Ventajas Competitivas Únicas (VCU)
Benchmarking
- El Cliente: Atención y servicio de excelencia
- El empleado: Socio o no socio
- La administración de la productividad
- Costos y Gastos
Restaurant Revenue Management
ROI
Dirigido a : Principalmente a los miembros de comité Directivo, Ejecutivo u Operativo o aquellas posiciones que tienen relación directa con colaboradores y que de una u otra forma generan las estrategias organizacionales para el logro de las metas empresariales.
Fechas en 2010: Noviembre 5 y 6
Duración del seminario: 15 horas
Instructor: Louis Pascal Margarita V.
