La mercadotecnia ha tomado un auge inusitado en los mercados globales y México no es la excepción, hoy día no se puede pensar en crecer sin una adecuada estrategia de mercadotecnia detrás de los negocios y los restuarantes son uno de ellos, la realidad en este segmento es lamentable, solo el 5% de ellos cuenta con un departamento formal de mercadotecnia. Lo anterior pone de manifiesto una clara necesidad de entender el concepto estratégico de la mercadotecnia y como esta puede llevar a los restaurantes hacia un crecimiento sostenido, con ventajas competitivas claras y mayor participación de mercado, lo que representa más clientes y mayor facturación.
Objetivo
1.- Entender como funciona la mercadotecnia, sus beneficios y proceso.
2.- Iniciar la aplicación de estrategias de mercadotecnia en la comercialización del restaurante.
3.-Aplicar a un restaurante los principios básicos de crecimiento de acuerdo a su ciclo de vida.
4.- Iniciar el Desarrollo del C.R.M. para los programas de lealtad.
5.- Conocer el mercado nacional de comensales en función de hábitos y perfiles por nivel socio-económico, tendencias y anclajes.
Contenido
1.- El mercado mexicano
2.- El mercado de los restaurantes
3.- Fundamentación y bases de la mercadotecnia
4.- El marketing mix.
5.- El ciclo de vida de un restaurante
6.- Estrategias efectivas de mercadotecnia para restaurantes
7.- Investigación de mercados, herramienta de servicio
8.- Parrilla de trabajo con objetivos y plan de mercadotecnia
Dirigido a : Todas aquellas personas involucradas a nivel gerencial y/o directivo en los restaurantes que deseen conocer mas a fondo el proceso mercadológico aplicado a la comercialización del restaurante.
Fechas en 2010: Marzo 22 y 23
Duración del seminario: 15 horas
Instructor: G. Cordero Rodríguez
